Sztuka nakrywania do stołu to istotny element etykiety, który może znacząco wpłynąć na atmosferę posiłku. Prawidłowe ułożenie sztućców nie tylko dodaje elegancji, ale również ułatwia gościom korzystanie z nich podczas jedzenia. W tym artykule przyjrzymy się zasadom, które pomogą Ci perfekcyjnie rozłożyć sztućce na stole, niezależnie od okazji.
Podstawowe zasady układania sztućców
Przy nakrywaniu do stołu, prawidłowe ułożenie sztućców jest kluczowe. Pamiętaj, że sztućce układamy od zewnątrz do wewnątrz, zgodnie z kolejnością podawanych dań. To znaczy, że sztućce do pierwszego dania znajdą się najdalej od talerza.
Widelce zawsze kładziemy po lewej stronie talerza, zębami do góry. Noże i łyżki natomiast umieszczamy po prawej stronie, ostrzem noża skierowanym w stronę talerza. Taki układ zapewnia nie tylko estetyczny wygląd, ale także wygodę podczas jedzenia.
Warto zaznaczyć, że ilość sztućców na stole powinna odpowiadać liczbie dań. Nie przesadzajmy jednak – zbyt wiele sztućców może przytłoczyć gości i sprawić, że poczują się niekomfortowo.
Kolejność układania sztućców
Prawidłowa kolejność sztućców jest równie ważna jak ich ułożenie. Zaczynając od zewnątrz, układamy sztućce w takiej kolejności, w jakiej będą używane podczas posiłku. Dla typowego obiadu składającego się z przystawki, dania głównego i deseru, układ może wyglądać następująco:
Po lewej stronie talerza, od zewnątrz:
1. Widelec do przystawki
2. Widelec do dania głównego
Po prawej stronie talerza, od zewnątrz:
1. Nóż do przystawki
2. Łyżka do zupy (jeśli jest podawana)
3. Nóż do dania głównego
Nad talerzem umieszczamy sztućce deserowe, widelczyk skierowany w lewo, łyżeczka w prawo.
Specjalne sztućce i ich miejsce na stole
Oprócz podstawowych sztućców, czasami konieczne jest użycie specjalnych sztućców do konkretnych potraw. Na przykład, sztućce do owoców morza czy szparagi mają swoje specyficzne miejsca przy nakryciu.
Widelczyk do ostryg lub małży kładziemy po prawej stronie, obok łyżki do zupy. Specjalne szczypce do homarów umieszczamy po prawej stronie, za wszystkimi innymi sztućcami.
Pamiętajmy, że sztućce do ryb układamy tak samo jak te do dania głównego, tylko bliżej talerza. Widelec do ryby ma charakterystyczny kształt, który ułatwia oddzielanie mięsa od ości.
Nakrycie nieformalne vs formalne
Warto rozróżnić nakrycie formalne od nieformalnego. Przy codziennych posiłkach nie musimy stosować wszystkich zasad, które obowiązują podczas oficjalnych przyjęć czy w restauracjach.
Przy nieformalnym nakryciu wystarczy podstawowy zestaw sztućców: widelec i nóż po odpowiednich stronach talerza oraz łyżka do zupy, jeśli jest podawana. Natomiast przy formalnym obiedzie, gdzie serwowanych jest więcej dań, układ sztućców będzie bardziej rozbudowany.
Pamiętajmy, że nawet przy formalnym nakryciu, czytelność i funkcjonalność układu sztućców są najważniejsze. Goście powinni intuicyjnie wiedzieć, których sztućców użyć do danego dania.
Dodatkowe wskazówki
Na koniec, kilka dodatkowych wskazówek, które pomogą Ci perfekcyjnie nakryć do stołu:
1. Staraj się, aby odległość między sztućcami była równa – około 1 cm.
2. Dolna krawędź sztućców powinna być wyrównana z dolną krawędzią talerza.
3. Jeśli używasz podkładki pod talerz, sztućce mogą na niej spoczywać, ale nie powinny wystawać poza jej krawędź.
4. W przypadku braku miejsca na stole, możesz zrezygnować z układania sztućców deserowych nad talerzem i podać je dopiero z deserem.
Pamiętaj, że najważniejsze jest, aby goście czuli się komfortowo. Prawidłowe ułożenie sztućców ma im to ułatwić, a nie przytłoczyć nadmiarem zasad. Praktyka czyni mistrza, więc nie zniechęcaj się, jeśli za pierwszym razem nie wszystko będzie idealne!
Capra Campinos – nowoczesny portal ogólnotematyczny, który łączy profesjonalizm z przystępnością. Dostarczamy rzetelne i inspirujące treści z dziedzin biznesu, lifestyle’u, technologii i wielu innych. Zwinnie poruszamy się po każdym temacie, tworząc wartościowe artykuły dla wymagających czytelników.